板栗柠檬烧鸭-宴请、过节过年菜类
平时见最多的就是板栗烧鸡了，但寻常菜真的是吃腻了，就开始喜欢创新，喜欢死磕钻研起来。今晚做了一锅，拿了一盘让婆婆带回去吃，她吃后大赞“实在太好吃了”。（偷笑偷笑）
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食材
- 水鸭 1只
- 板栗 190克
- 姜 3片
- 柠檬 2片
- 生抽 5勺
- 蚝油 3勺
- 糖 2勺
- 盐 1勺
- 料酒 2勺
- 八角 2颗
- 香叶 2勺
步骤
1. 买来一只水鸭，切块，清洗干净。
2. 锅里水烧开，倒入鸭肉捞血水。水再次烧开后1分钟关火捞起鸭肉。
3. 捞好的鸭肉用水冲洗一遍，倒入高压锅。
4. 买已经去壳的板栗肉，冲洗干净。
5. 板栗肉倒进高压锅。
6. 姜切丝后放入高压锅。
7. 倒入5勺生抽。
8. 倒入3勺蚝油。
9. 放入2颗八角。
10. 放入2片香叶。
11. 加入2勺料酒，并倒入差1厘米覆盖食材的纯净水。
12. 加入1勺盐、2勺糖。
13. 切2片柠檬放入高压锅。
14. 盖上锅盖，大火烧高压锅15分钟。
15. 美味出锅，香气飘满整屋。
16. 成品图。
小贴士
- 高压锅煮完的鸭肉，如果水分太多，可开着盖子大火收汁。
菜谱创建于:2018年11月05日 22:09
