过年必备年菜(二)酸甜猪手

过年必备年菜(二)酸甜猪手

过年一定少不了猪手,但是吃多会腻,我用了酸甜的做法,不但猪手煮的过程中快软,而且能多吃几块不怕腻。而且用苏泊尔鲜呼吸100 SY-50HC18Q电压力锅烹煮,大大的节省了很多时间。

真馜花

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食材

  • 猪手 1只
  • 红皮花生 80g
  • 冰糖 100g
  • 白醋 50g
  • 5g
  • 酱油 30g
  • 老抽 20g
  • 姜片 20g
  • 蒜头 10g
  • 料酒 20g
  • 20g

步骤

过年必备年菜(二)酸甜猪手,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 445'>猪手</a>冷水下锅,开火焯水

1. 猪手冷水下锅,开火焯水

过年必备年菜(二)酸甜猪手,焯水后洗净,沥干水分

2. 焯水后洗净,沥干水分

过年必备年菜(二)酸甜猪手,准备姜片、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2795'>蒜头</a>、白米醋、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>

3. 准备姜片、蒜头、白米醋、冰糖

过年必备年菜(二)酸甜猪手,油锅里倒入猪手,翻炒至猪手都沾上油,然后摊开,煎香一面再翻炒

4. 油锅里倒入猪手,翻炒至猪手都沾上油,然后摊开,煎香一面再翻炒

过年必备年菜(二)酸甜猪手,然后加入姜片和蒜头翻炒。

5. 然后加入姜片和蒜头翻炒。

过年必备年菜(二)酸甜猪手,炒至猪手有点转色后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>翻炒,炒至酒挥发后就可以了

6. 炒至猪手有点转色后加入料酒翻炒,炒至酒挥发后就可以了

过年必备年菜(二)酸甜猪手, 将苏泊尔鲜呼吸100 SY-50HC18Q电压力锅插上电源,逆时针旋转解锁扭扣,确保是解锁状态。

7. 将苏泊尔鲜呼吸100 SY-50HC18Q电压力锅插上电源,逆时针旋转解锁扭扣,确保是解锁状态。

过年必备年菜(二)酸甜猪手,再按下这个银色按钮就能开盖

8. 再按下这个银色按钮就能开盖

过年必备年菜(二)酸甜猪手,猪手放入压力锅的精钢球釜内胆里,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 26437'>红皮花生</a>

9. 猪手放入压力锅的精钢球釜内胆里,放入红皮花生

过年必备年菜(二)酸甜猪手,倒入白米醋

10. 倒入白米醋

过年必备年菜(二)酸甜猪手,放入冰糖

11. 放入冰糖

过年必备年菜(二)酸甜猪手,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、冰糖、盐、开水。水位末过猪手一半即可。

12. 倒入酱油老抽、冰糖、盐、开水。水位末过猪手一半即可。

过年必备年菜(二)酸甜猪手,选择筋蹄模式,压30分钟即可

13. 选择筋蹄模式,压30分钟即可

过年必备年菜(二)酸甜猪手,香喷喷。。

14. 香喷喷。。

过年必备年菜(二)酸甜猪手,年味菜!

15. 年味菜!

过年必备年菜(二)酸甜猪手,成品

16. 成品

过年必备年菜(二)酸甜猪手,成品

17. 成品

过年必备年菜(二)酸甜猪手,成品

18. 成品

过年必备年菜(二)酸甜猪手,成品

19. 成品

小贴士

  1. 1.蒜头和姜不要在炒猪手煎下,因为容易焦
  2. 2.如果用明火炖的话,花生要先浸泡1小时。炖猪手的水要多一些,中小火炖至少40分钟
菜谱创建于:2018年01月09日 11:31

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