【干煸鸡腿菇】

【干煸鸡腿菇】

蘑菇营养丰富，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分。其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇是个例外。并且，其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。所以我们平时要多吃些蘑菇，怎样把蘑菇做的好吃还下饭呢？今天分享的这道蘑菇的做法好吃又下饭，口感吃着像肉，比吃肉还香，上桌就光盘，喜欢吃素食的不要做过这道菜

冬至雪夜的小厨

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食材

鸡腿菇 400克
尖椒 1个
洋葱 1/2个
植物油 3汤匙
盐 3克
姜 2片
大蒜 2瓣
花椒适量
干辣椒 5个
生抽酱油 2汤匙
白糖 1茶匙

步骤

【干煸鸡腿菇】,准备好所需材料，将食材投洗干净

1. 准备好所需材料，将食材投洗干净

【干煸鸡腿菇】,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 256'>鸡腿菇</a>用手撕开两瓣，粗一些的撕成4瓣

2. 将鸡腿菇用手撕开两瓣，粗一些的撕成4瓣

【干煸鸡腿菇】,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8778'>尖椒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切成条，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>切成段，辣椒籽不用

3. 将尖椒和洋葱切成条，干辣椒切成段，辣椒籽不用

【干煸鸡腿菇】,锅加油烧热，下入蘑菇条，中火将蘑菇翻炒出水，再用大火炒去水分，炒制蘑菇颜色变得微红，盛出待用

4. 锅加油烧热，下入蘑菇条，中火将蘑菇翻炒出水，再用大火炒去水分，炒制蘑菇颜色变得微红，盛出待用

【干煸鸡腿菇】,锅加油烧热，下入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，小火将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>炸至微焦，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>捞出不用

5. 锅加油烧热，下入花椒，小火将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用

【干煸鸡腿菇】,下入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>末、蒜末、干辣椒炒香

6. 下入姜末、蒜末、干辣椒炒香

【干煸鸡腿菇】,下入尖椒、洋葱翻炒均匀

7. 下入尖椒、洋葱翻炒均匀

【干煸鸡腿菇】,下入鸡腿蘑，盐，淋入酱油，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，快速翻炒均匀即可，盛出装盘

8. 下入鸡腿蘑，盐，淋入酱油，白糖，快速翻炒均匀即可，盛出装盘

小贴士

放花椒的量按个人喜好增减，花椒要用小火炸制，才能把花椒的味道充分炸出来，蘑菇先炒一下，才能把蘑菇的水分炒出来，再炒才会有干香味到

菜谱创建于:2018年01月29日 16:59

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