腊肉干锅鸡腿菇
前天逛超市，看到特别新鲜的鸡腿菇打折优惠售卖，于是买了一大包回家。眼下，家家户户都自晒了腊鱼，腊肉和腊肠等腊货，腊货以其独特的风味和口感而大受欢迎。今天就用腊肉做了一道干锅鸡腿菇，上桌后立刻秒光！
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食材
- 鸡腿菇 500克
- 腊肉 1块
- 青蒜 2根
- 鲜红椒 1个
- 干红辣椒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
步骤
1. 鸡腿菇500克洗净沥干；
2. 切成稍微厚点的片备用；
3. 大蒜2根洗净切段备用；
4. 红椒1个洗净切斜段备用；
5. 腊肉一块用热水洗净切薄片备用；
6. 先将切好的鸡腿菇放入盘子中，入微波炉叮3分钟后取出备用；（叮完后的鸡腿菇会有水份渗出，渗出的水份倒掉不要）
7. 锅中入少许油，下腊肉煸炒至稍微焦黄出油后再加少许干红辣椒煸香；
8. 接着下入红椒段翻炒几下；
9. 再下入蒜白翻炒几下；
11. 再倒入微波炉叮过的鸡腿菇翻炒均匀；
12. 然后调入少许盐，白糖，生抽继续炒均匀；
13. 再下入蒜青翻炒均匀；
15. 成品图！
16. 成品图！
小贴士
- 鸡腿菇先用微波炉叮几分钟，有助鸡腿菇快速成熟，更能增加其滑而带韧的口感！
菜谱创建于:2018年01月15日 22:38
