香菇鸡块
这道菜鸡肉炖的酥烂，香菇非常鲜美。营养丰富，入口回味无穷。
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食材
- 鸡翅根 250克
- 香菇 10个
- 腌制:生抽 1勺
- 胡椒粉 1勺
- 食盐 半勺
- 葱 2段
- 姜 2片
- 大料 1个
- 老抽 2勺
- 白糖 1勺
- 生抽 2勺
- 食盐 适量
步骤
1. 我用的鸡翅根，用鸡腿或者整鸡都可以。将鸡剁成块儿，洗干净
2. 倒上生抽1勺
3. 适量的胡椒粉
4. 食盐半勺
5. 搅拌均匀腌制半小时
6. 将干香菇提前泡发
8. 锅中倒油，油热下入腌制好的鸡块
9. 翻炒一下
10. 炒至鸡块表面变色，微微变黄盛出
11. 锅中重新倒油，下入葱姜和大料爆香
12. 然后再倒入煸炒过的鸡块
13. 翻炒几下，倒入2勺老抽
14. 翻炒均匀上色
15. 倒入足量的热水，没过鸡块即可
16. 再加上1勺的白糖
17. 2勺生抽
18. 将泡发好的干香菇倒进去
19. 水开后，盖上锅盖小火焖煮40分钟左右
20. 大火收一下汁
21. 根据个人口味，再适量的加一些食盐即可
22. 特别鲜美的香菇鸡块就做好啦！
小贴士
- 1.最后可以根据个人口味添加食盐。如果觉得味道正好就不用再加了
- 2.时间作为一个参考，只要鸡块软烂即可
菜谱创建于:2018年01月30日 08:28
