香菇烧鸡块

香菇烧鸡块

香菇鸡肉一直是绝配，无论是炖汤还是干烧都能将食材各自的美味完全散发出来。

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食材

  • 鸡块 400克
  • 香菇 20个
  • 姜 7片
  • 葱 1根
  • 花椒 1勺
  • 干辣椒 5个
  • 酱油 1勺
  • 生抽 1勺
  • 料酒 2勺
  • 糖 1勺
  • 八角 2个

步骤

香菇烧鸡块,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 104'>鸡块</a>洗净

1. 鸡块洗净

香菇烧鸡块,冷水加入洗好的鸡块，煮沸

2. 冷水加入洗好的鸡块，煮沸

香菇烧鸡块,清除浮沫，捞起鸡块备用

3. 清除浮沫，捞起鸡块备用

香菇烧鸡块,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>切小段，小<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切小段。

4. 姜切片，干辣椒切小段，小葱切小段。

香菇烧鸡块,小<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>泡发

5. 小香菇泡发

香菇烧鸡块,油热后倒进鸡块翻炒

6. 油热后倒进鸡块翻炒

香菇烧鸡块,鸡块稍微变色以后加入姜片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，干辣椒，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>

7. 鸡块稍微变色以后加入姜片，花椒，干辣椒，八角

香菇烧鸡块,加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>，两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

8. 加入一勺酱油，两勺料酒，一勺糖，一勺生抽

香菇烧鸡块,接着倒入香菇和一碗清水，加盐，盖盖焖烧，一定用小火

9. 接着倒入香菇和一碗清水，加盐，盖盖焖烧，一定用小火

香菇烧鸡块,等到汁快收干时撒一把小葱花出锅

10. 等到汁快收干时撒一把小葱花出锅

小贴士

  1. 一定要用青春期的小公鸡才会好吃又好烧。更快入味，肉质又嫩。
菜谱创建于:2017年07月21日 21:03
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