香菇板栗鸡块
家人和我平常最爱吃的就是板栗香菇鸡块，下饭下酒又好吃，而且做法简单又营养丰富，鸡肉的鲜香，香菇的嫩滑细腻和板栗的香甜酥糯，我又加了爱吃的土豆，味道果然不同凡响，营养翻倍不打折，关键是多吃也不会长肉肉哟……
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食材
- 鸡腿 600克
- 板栗 200克
- 香菇 6朵
- 土豆 1个
- 胡萝卜 半根
- 小葱 1颗
- 姜 2片
- 甜面酱 1勺
- 蚝油 1勺
- 料酒 1勺
- 盐 适量
- 鸡精 1克
- 草寇 1个
- 桂皮 1块
- 香叶 5片
- 花生油 40克
- 香菜 1颗
步骤
2. 把板栗先进行焯水，这样就会把没去干净的外皮清理干净哟。
3. 鸡腿洗净后再刀剁成块。
5. 锅烧热后先爆香葱姜丝，再倒入鸡块大火快速翻炒均匀。
6. 看见鸡块变色后，加入料酒去味。
7. 再加入蚝油调味调色提鲜。
8. 这个时候加入甜面酱调味。
9. 大火继续翻炒至鸡块断生出汁水。
11. 锅中倒入适量的清水，放入切块的胡萝卜和土豆块，加入板栗。
12. 大火烧开后，根据个人口味加入适量的盐调味。
13. 再加入鸡精增加口感。
14. 大火烧开放入泡发好的香菇，继续中火炖煮20分钟。
15. 锅中汤汁浓稠时，大火收汁后即可关火。
16. 出锅咯，把炖好的板栗香菇鸡块盛出，撒上香菜段即可。
17. 香酥软烂又鲜美无比，好吃到爆炸，搭配上米饭简直就是绝配。
18. 成品
小贴士
- 炖菜的配菜可以随自己喜好来选择，鸡块也可以提前焯一下水再烹饪，不过口感不如没焯过水的味道哟……
菜谱创建于:2020年03月07日 20:41
