香菇板栗鸡块
今天分享一道香菇板栗炖鸡！
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食材
- 鸡腿 一只
- 板栗 适量
- 香菇 5朵
- 冰糖 适量
- 葱姜蒜 适量
- 干辣椒 3个
- 老抽 1勺
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 香叶 2片
- 八角 1个
- 桂皮 1段
- 鸡粉 1勺
步骤
1. 准备鸡腿一只清洗干净
2. 切成鸡块，用清水浸泡
3. 准备辅料
4. 板栗用淡盐水浸泡并清洗干净，开水煮五分钟，捞出放入冰水中
5. 煮好的板栗去皮，香菇提前浸泡，改刀
6. 鸡块沥干水份，放入1勺料酒
7. 加入1勺生抽
8. 加入1勺鸡粉腌制半小时
9. 蒜切片，干红辣椒切段，小葱切段，生姜切片
10. 锅中放适量油烧热，放入葱、姜、蒜、干红辣椒翻炒
11. 加入冰糖，加入鸡块，翻炒至鸡块微黄
12. 加入老抽一勺翻炒均匀
13. 加入板栗翻炒
14. 加入没过食材的清水，加入香菇，大火煮开
15. 转小火煮15分钟，大火收汁，放入香葱段翻炒均匀即可
16. 成品图
菜谱创建于:2020年03月04日 20:50
