老家千层肉饼
孩子平日里很喜欢吃这样的饼子，所以时不时就给做的吃；千层饼地道的做法是在北方农村，家家都会做这样的饼子，形式各样，但都有一样共同点，就是层次感，层次越分明，口感则越好；加了肉末的肉饼，对于肉食动物的老公们来说就是一种福利，还真的很抢手啊；
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食材
- 普通面粉 400g
- 温水 300
- 肉馅儿 200g
- 大葱 半根
- 老抽 1小勺
- 盐 3/2勺
- 花椒油 适量
步骤
1. 准备面粉和温水
2. 温水分次倒入面粉里，和成柔软不粘手的面团，静置1个小时；
3. 大葱切碎，放入肉馅儿里；
4. 加入盐
5. 加入老抽；
6. 锅内加入适量的色拉油，加入花椒八角姜片爆香，油泼在大葱上面；
7. 顺时针从一个方便拌至上劲；
8. 取一团殇好的面，稍稍整形成长方形；
9. 擀成薄片后，对折切4道口子；
10. 涂一层肉馅儿，
11. 从一边左右折回来；
12. 再从中间折回去，依次折叠好；
13. 再次擀薄；
14. 平底锅刷一层油，放入饼坯，再在上面刷一层油；
15. 煎至2面金黄色即可；
16. 切块吃就可以了
菜谱创建于:2018年01月30日 23:55
