千层肉饼
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食材
- （面团）中筋面粉 150克
- （面团）沸水50克
- （面团）冷水50克
- （面团）盐 少许
- 猪五花肉
- 姜末
- 葱末
- 蚝油
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 鸡精
- 五香粉等调匀
步骤
1. 将面和盐放在面包机中，先加入沸水用筷子略微搅拌至面团吃水，再加入其余冷水，开机揉面。揉好的面团盖湿毛巾和保鲜膜醒一个小时或放置一个晚上。操作台撒粉，面团擀成正方形薄片
2. 内馅均匀地铺满面片，按图上的样子，划四个口
3. 按照面图示的顺序和方法折叠
4. 全部折叠好后，将边角捏紧
5. 擀开就可以拿去煎了，锅内放薄薄的油，小火煎至两面焦黄
菜谱创建于:2013年08月09日 13:53
