黑芝麻香葱花卷

黑芝麻香葱花卷

花卷是一种传统的中国面食,可以做成多种口味的,今天为大家带来的是黑芝麻香葱花卷,咸甜味的,还带有芝麻和葱的香味,能吃下好几个呢。黑芝麻含有优质蛋白质,丰富的矿物质,珍贵的芝麻素及黑色素,具有“补肝肾,滋五脏,益精血,润肠燥”等功效,被视为滋补圣品。冬天是养肾最佳时机,更要多吃黑芝麻。黑芝麻还可以增强机体细胞免疫、体液免疫功能,能有效保护人体健康。黑芝麻还是补钙佳品,它的钙含量远高于牛奶和鸡蛋。在面粉里还添加了奶粉,所以是一款营养价值很高的早餐。

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食材

  • 中筋面粉 200g
  • 奶粉 10g
  • 细砂糖 15g
  • 酵母 2g
  • 黑芝麻 8g
  • 温水 105g
  • 葱花 6g
  • 0.6g

步骤

黑芝麻香葱花卷,面粉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1124'>奶粉</a>和糖倒入和面盆里

1. 面粉,奶粉和糖倒入和面盆里

黑芝麻香葱花卷,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>溶于温水中,倒入面粉里和成光滑的面团

2. 酵母溶于温水中,倒入面粉里和成光滑的面团

黑芝麻香葱花卷,盖上保鲜膜,在温暖处发酵60分钟

3. 盖上保鲜膜,在温暖处发酵60分钟

黑芝麻香葱花卷,发酵好的面团取出排气,在案板上撒些面粉,将面团擀成长方形

4. 发酵好的面团取出排气,在案板上撒些面粉,将面团擀成长方形

黑芝麻香葱花卷,葱花加点盐混合后撒在面皮上,再撒些<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 668'>黑芝麻</a>

5. 葱花加点盐混合后撒在面皮上,再撒些黑芝麻

黑芝麻香葱花卷,对折

6. 对折

黑芝麻香葱花卷,切成七等份

7. 切成七等份

黑芝麻香葱花卷,在每一份中间再切一刀,不切断

8. 在每一份中间再切一刀,不切断

黑芝麻香葱花卷,两手各拿一端,轻轻拉长

9. 两手各拿一端,轻轻拉长

黑芝麻香葱花卷,两手反方向扭

10. 两手反方向扭

黑芝麻香葱花卷,然后打个结,将一端塞在中间

11. 然后打个结,将一端塞在中间

黑芝麻香葱花卷,放在蒸笼里,花卷坯子下面可以垫油纸或者玉米垫。室温低,在蒸锅里放热水,将蒸笼放上,醒发15-20分钟

12. 放在蒸笼里,花卷坯子下面可以垫油纸或者玉米垫。室温低,在蒸锅里放热水,将蒸笼放上,醒发15-20分钟

黑芝麻香葱花卷,冷水上锅蒸,大火烧开后转中小火蒸12分钟

13. 冷水上锅蒸,大火烧开后转中小火蒸12分钟

黑芝麻香葱花卷,关火,继续焖3分钟再去揭盖

14. 关火,继续焖3分钟再去揭盖

小贴士

  1. 面粉吸水性不同,水量仅供参考
菜谱创建于:2018年01月23日 18:10

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