虾仁滑蛋
鸡蛋不仅营养丰富，味道也非常赞，它的做法也很多，比如西红柿炒鸡蛋，荷包蛋，蒸蛋羹，茶叶蛋等等…，我今天特意加了虾仁，它和鸡蛋是黄金搭档，营养丰富又美味，而且做法超简单。说真的，加了虾仁的鸡蛋，无论是营养还是味道都上了一个档次，招待客人绝对是一道好菜。下面我就把做法分享给大家，喜欢的朋友跟小编学做起来吧。
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食材
- 活虾 350g
- 鸡蛋 4个
- 葱叶 适量
- 盐 适量
- 料酒 少许
- 白胡椒粉 少许
步骤
1. 食材合影
2. 活虾去头去壳，从虾背开一刀，扯出虾肠和黑线，再清洗干净，然后用厨房纸巾吸掉多余的水分。
4. 葱叶清洗干净，切成葱花，放入小碗里待用。
5. 把鸡蛋磕入碗里，加入适量盐，用筷子快速搅打成蛋液待用。
6. 平底锅放入适量油烧热，把虾仁倒入煎至8分熟。
7. 均匀的倒入蛋液。
8. 待蛋液凝固，再翻炒均匀即可出锅。
9. 美味的虾仁滑蛋做好了，盛入盘里，撒上葱花即可开吃，鲜嫩美味，超级好吃。
10. 成品图一
11. 成品图二
12. 成品图三
小贴士
- 1、虾仁最好用活虾现剥，再去掉虾肠和虾线，做出来味道会更鲜美。
- 2、煎制虾仁的时候要注意，只要煎8分熟，再倒入蛋液，这样做出的虾会很嫩，如果虾煎太久，做出来虾老了就没那么好吃啦。
菜谱创建于:2019年06月29日 20:18
