五花肉炒芦蒿
芦蒿的本味是什么样的味呢?汪曾祺老先生是这样形容的——“感觉就像是春日坐在小河边闻到春水初涨的味道”。
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食材
- 五花肉 150克
- 芦蒿 300克
- 葱 一段
- 蒜 3瓣
- 生抽 10克
- 料酒 10克
- 盐 2克
步骤
1. 芦蒿洗干净。把根部老的部分摘掉。
2. 切段
4. 热锅凉油放入五花肉慢慢煸炒。
5. 直到炒的五花肉出油，再倒入料酒，和葱，蒜，继续翻炒。
6. 炒出香味后倒入生抽。
7. 再倒入芦蒿。翻炒至稍微变软即可出锅。
8. 来碗米饭出锅开吃喽。
小贴士
- 芦蒿比较好熟，旺火爆炒，稍微炒的有点变软即可出锅。
菜谱创建于:2018年02月01日 19:03
