扁豆炒五花肉

扁豆炒五花肉

扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾及食物纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C和氰甙、酪氨酸酶等,扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外,还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。另外扁豆中还含有血球凝集素,这是一种蛋白质类物质,可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成,抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动,故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素,对肌体细胞有非特异性的伤害作用,故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆,有一定的辅助食疗功效。扁豆气清香而不串,性温和而色微黄,与脾性最合。

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食材

  • 扁豆 300克
  • 五花肉 1小块
  • 生抽 2勺
  • 老抽 1勺
  • 1勺
  • 花椒八角 适量
  • 大蒜 2个
  • 生姜 1片

步骤

扁豆炒五花肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 68'>扁豆</a>去掉经络;

1. 扁豆去掉经络;

扁豆炒五花肉,锅内放入开水,放入适量盐、色拉油焯水;煮开即可捞出沥干水分

2. 锅内放入开水,放入适量盐、色拉油焯水;煮开即可捞出沥干水分

扁豆炒五花肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>切成薄片;

3. 五花肉切成薄片;

扁豆炒五花肉,锅内放适量的色拉油,放入花椒八角<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>爆香,

4. 锅内放适量的色拉油,放入花椒八角生姜爆香,

扁豆炒五花肉,倒入五花肉翻炒至变色

5. 倒入五花肉翻炒至变色

扁豆炒五花肉,放入盐

6. 放入盐

扁豆炒五花肉,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

7. 放入生抽

扁豆炒五花肉,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>翻炒均匀;

8. 放入老抽翻炒均匀;

扁豆炒五花肉,盛出备用

9. 盛出备用

扁豆炒五花肉,另起锅放入适量的色拉油,放入蒜末炒香

10. 另起锅放入适量的色拉油,放入蒜末炒香

扁豆炒五花肉,放入扁豆翻炒

11. 放入扁豆翻炒

扁豆炒五花肉,放入盐翻炒均匀

12. 放入盐翻炒均匀

扁豆炒五花肉,最后放入五花肉翻炒均匀即可;

13. 最后放入五花肉翻炒均匀即可;

扁豆炒五花肉,出锅好香的

14. 出锅好香的

菜谱创建于:2018年03月31日 23:06

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