双薯琉璃芋圆
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食材
- 红薯
- 紫薯
- 木薯粉
- 糖粉
- 牛奶西米露
步骤
2. 将红薯去皮，放在大碗中压成泥状，慢慢加入的木薯粉，到能把它捏成团的程度
3. 同样将紫薯也压成泥，慢慢加入木薯粉，到能把它捏成团的程度
4. 从揉好的紫薯团和红薯团中，取适量的面团搓成两根长条
5. 并在一起旋转一下搓成一条
6. 切割成段
7. 再搓圆即可
8. 将芋圆下汤圆一样煮至浮起捞出，配上各式甜汤即可
小贴士
- 一般做芋圆用木薯粉效果最好，很Q很好吃，木薯粉可通过淘宝购买,如果真没有，只好用红薯粉之类替代，但口感要打点折扣
- 蒸好的红薯一般水份较多，而紫薯比较干涩，所以在加粉的时候适量加点水增加粘性
- 吃不完的芋圆可以撒些粉防粘，放入保鲜袋冰箱速冻保存
- 面团多揉揉捏捏，做出来的芋圆会更Q。
菜谱创建于:2013年10月20日 22:53
