双薯芋圆
其实我原本不爱芋圆，看到帮友们做了，经不住彩色的诱惑。。。自我觉得比连锁店的芋圆要好吃，很Q但不会硬！
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食材
- 紫薯泥 300克
- 木薯粉 150克
- 纯净水 80克
- 红薯泥 300克
- 木薯粉 150克
- 纯净水 50克
- 西米 200克
- 牛奶 适量
- 炼乳 适量
步骤
1. 紫薯和红薯煮熟
2. 紫薯去皮，用勺子压成泥
3. 加入150克木薯粉拌均匀，再加80克纯净水揉成团状，这个水量不要一次性加入，面团能捏成团不裂口就可以了！(如果紫薯非常干，80克的水也许不够的)
4. 红薯压成泥
5. 加入150克木薯粉和50克纯净水，拌均匀，我是直接用手捏的，捏成团！
6. 揉好的面团用保鲜膜包着
7. 紫色面团切一团下来，搓成长条
8. 用刮板切小，大小均匀
9. 平放在烤盘内，撒点木薯粉，防止粘住
10. 红薯面团也切一团下来，搓长条
11. 用刮板切小，大小均匀
12. 平放在烤盘内，撒点木薯粉，防止粘住
14. 边煮西米，也一边煮芋圆，适量纯净水煮开后，再下芋圆煮到芋圆浮起来再煮两分钟就可以了
15. 煮到芋圆浮起来再煮两分钟就可以了
16. 然后捞出来放进冰水（纯净水）里，防止粘住
17. 同样的方法把紫色芋圆也煮熟，然后放进冰水里
18. 杯子里装牛奶，再装西米，芋圆！无添加芋圆就做好啦！煮好的颜色很漂亮
小贴士
- 往木薯粉加水的时候一定要看着点，紫薯 红薯的湿度不一样，加水的量也不一样
- 西米煮的时间会比较久，我是一边煮西米，一边煮芋圆的
- 不同颜色芋圆分开煮，防止串色
- 如果喜欢吃甜的，在和面团的时候就把糖加进去
菜谱创建于:2017年08月07日 17:00
