紫薯南瓜双色芋圆
紫暑、南瓜Q弹芋圆，我很喜欢的甜品。我喜欢自己动手做的，吃着放心。
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食材
- 去皮紫薯 500克
- 去皮南瓜 500克
- 木薯粉 适量
- 白糖 适量
步骤
1. 紫薯、南瓜去皮洗净切片。
2. 上锅隔水蒸熟。我是把紫薯、南瓜放一个锅里蒸的。
3. 把蒸好的紫薯捣成泥。
5. 再加入木薯粉，木薯粉要分几次加入。
6. 揉成面团，越揉透芋圆就越Q。
7. 把面团分成五小块，搓成长条。
8. 切成小段。
9. 然后把边边角角抹光滑，洒点木薯粉，这样不会粘连，紫薯芋圆就做好了。
10. 南瓜芋圆做法同上，把面团揉好后分五个小面团，再搓成长条切块。
11. 大功告成，双色芋圆做好了。
12. 锅中加水烧开，将芋圆放进去煮。
13. 待芋圆全部浮起来就熟了
14. 把芋圆捞出放在事先准备好的凉开水中，这步主要是增加芋圆的Q性。
15. 椰奶Q弹芋圆，色香味俱全。
16. 加红糖水味道也不错，还养生的哦。
小贴士
- 紫薯跟木薯粉的比例是1:1，木薯粉越多，芋圆就越Q。
- 吃不完的芋圆，多撒点木薯粉，放冰箱冷冻保存。
菜谱创建于:2017年08月08日 15:26
