土豆炒蕈姑
土豆、蕈姑两种不同的食材，各自炒过后再组合起来，不仅很搭，松软酥脆和芳香多汁的口感交迭在一起，碰撞出令人喜欢的美味。
157 菜谱
474 粉丝
23 关注
食材
- 小土豆 5颗
- 杏鲍菇、秀珍菇、生香菇等 一些
- 色拉油 一些
- 黄油 20g
- 盐、胡椒 适量
- 大蒜末 1瓣
- 香菜 一些
步骤
1. 小土豆洗净后每颗切6小片。
2. 冲洗掉切面上淀粉，滤干备用。这样不会沾黏而且才能煎出漂亮的色泽。
3. 平底锅热锅，加入稍多的色拉油。
4. 趁油还没热放入土豆片，中小火，中间要稍稍翻面，煎到每面金黄。
5. 煎到竹签可以轻易透过的程度。
6. 将煎好的土豆滤油备用。
7. 菇类切成大小约略相同的小块。 菇类没有一定种类，选择自己喜欢的就可以。
9. 当黄油气泡由大泡变细小泡，微微变色，这时黄油会有榛果香，就是料理上说的榛果黄油。
10. 实时将菇类放入，大火快炒。
11. 菇类炒香后，放入土豆快速拌炒。
12. 挪出锅底空白处放入大蒜末炒一下，再和所有材料混合。
13. 加入意大利香菜，以盐和胡椒调味，拌匀后就可起锅。
14. 土豆松软酥香，蕈姑带着黄油和菇类的香气，两者搭在一起，好吃！
15. 当成肉类的配菜也是非常的搭。
菜谱创建于:2018年02月04日 16:06
