东北风味 蒸千子
干豆腐好吃，做法多样，蒸千子是东北民间特色菜品，这道菜是蒸制的，少油少盐，可以有效的保留食材本身的营养，口感独特，营养丰富~
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食材
- 干豆腐 2张
- 猪肉馅 500克
- 葱花 30克
- 鲜姜末 10克
- 花椒粉 2克
- 料酒 1勺
- 蚝油 1勺
- 大豆油 2勺
- 生抽 1勺
- 玉米淀粉 1片
步骤
1. 干豆腐切成长方形的大块
2. 玉米淀粉加入冷水，调匀，做成水淀粉
4. 猪肉馅
5. 把所有辅料放入猪肉馅里，顺着一个方向调匀
6. 馅料做好了
7. 取一片干豆腐，均匀的铺上一层薄薄的馅料，边缘要留出一段空白
8. 卷起来，尽量卷得紧实点
9. 在豆卷边缘抹上一层湿淀粉，便于粘合
10. 逐一包好的豆卷
11. 把豆卷放入蒸锅，大火烧开后小火蒸制20分钟，千子蒸熟了
12. 千子晾凉后切片就可以吃了，豆皮筋道，肉馅鲜香，口感独特，营养丰富~
小贴士
- 馅料里面可以加少量蔬菜，蔬菜过多千子会松散，切不成片。
菜谱创建于:2018年02月07日 18:03
