红油猪心

红油猪心

我慧飞霞

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食材

  • 猪心 1个
  • 香葱
  • 八角
  • 花椒
  • 干橘皮
  • 姜片
  • 干辣椒
  • 凉拌调料

步骤

红油猪心,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 409'>猪心</a>剖开，去除白色油脂、血管、筋膜等多余杂质。为了避免腥味，我特意去除得彻底一些。水龙头反复冲洗<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 409'>猪心</a>里面的血水并漂洗一阵子。

1. 猪心剖开，去除白色油脂、血管、筋膜等多余杂质。为了避免腥味，我特意去除得彻底一些。水龙头反复冲洗猪心里面的血水并漂洗一阵子。

红油猪心,.锅内烧水，水开后放猪心下去煮几分钟，捞起猪心，水倒掉，锅洗干净。

2. .锅内烧水，水开后放猪心下去煮几分钟，捞起猪心，水倒掉，锅洗干净。

红油猪心,锅内重新加水，冷水放焯过水的猪心、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>、干橘皮、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、姜片，大火煮约30分钟至猪心熟透。

3. 锅内重新加水，冷水放焯过水的猪心、干辣椒、干橘皮、八角、花椒、姜片，大火煮约30分钟至猪心熟透。

红油猪心,煮猪心的时候，磨蒜茸和姜茸，然后把各种<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 51854'>凉拌调料</a>兑在一个小碗里，制成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 51854'>凉拌调料</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>取葱白部分切小段。

4. 煮猪心的时候，磨蒜茸和姜茸，然后把各种凉拌调料兑在一个小碗里，制成凉拌调料，香葱取葱白部分切小段。

红油猪心,.捞出煮好的猪心，稍凉后切薄片，拌入凉拌调料、葱段，稍微腌制一小会儿，红油猪心就做好啦。

5. .捞出煮好的猪心，稍凉后切薄片，拌入凉拌调料、葱段，稍微腌制一小会儿，红油猪心就做好啦。

红油猪心,一盘令人食指大动的红油猪心。

6. 一盘令人食指大动的红油猪心。

菜谱创建于:2015年01月27日 18:08
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