偷懒版香喷喷煲仔饭➕烤鸭香肠煲仔饭

偷懒版香喷喷煲仔饭➕烤鸭香肠煲仔饭

阿晨很喜欢吃煲仔饭,正宗的煲仔饭是要用砂锅直接来煮米饭的,对于米和水的比例、火的大小、煮饭的时间都有严格的控制,才能煲出中层米饭Q弹油润,锅底又有喷香锅巴的煲仔饭。 对于上班族或者如阿晨这样的厨房小白,上述的煲仔饭实在有些难度或者没有时间,今天阿晨就分享一款懒人版煲仔饭,省时又简单,味道很赞哦,好兴趣的宝宝们,快来试试吧

阿晨悠悠

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食材

  • 香米或其他大米 两杯约300g
  • 窦婆婆自制香肠 一小根
  • 片好的烤鸭肉 适量
  • 胡萝卜 一小节
  • 小青菜 三颗
  • 小葱 两根
  • 无公害鸡蛋 一颗
  • 烤鸭蘸酱或甜面酱 两勺
  • 蚝油 一勺
  • 味极鲜 一勺
  • 白糖 一小勺
  • 食盐 少许
  • 食用油 适量

步骤

偷懒版香喷喷煲仔饭➕烤鸭香肠煲仔饭,电饭锅中放入两杯香米(因为我的电饭锅水位标记最低是两杯米,其实阿晨没那么大饭量😓)淘洗干净,加入适量水,如平时一般按精煮键煮米饭。把米饭先焖上,我们再来准备其他配菜。

1. 电饭锅中放入两杯香米(因为我的电饭锅水位标记最低是两杯米,其实阿晨没那么大饭量😓)淘洗干净,加入适量水,如平时一般按精煮键煮米饭。把米饭先焖上,我们再来准备其他配菜。

偷懒版香喷喷煲仔饭➕烤鸭香肠煲仔饭,食材合照:昨天吃剩的烤鸭肉,窦婆婆自制香肠一小根,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7607'>小青菜</a>三颗,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>一小节,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>两根,烤鸭肉蘸酱或甜面酱。

2. 食材合照:昨天吃剩的烤鸭肉,窦婆婆自制香肠一小根,小青菜三颗,胡萝卜一小节,小葱两根,烤鸭肉蘸酱或甜面酱。

偷懒版香喷喷煲仔饭➕烤鸭香肠煲仔饭,还需要一颗鸡蛋🥚

3. 还需要一颗鸡蛋🥚

偷懒版香喷喷煲仔饭➕烤鸭香肠煲仔饭,香肠清洗一下

4. 香肠清洗一下

偷懒版香喷喷煲仔饭➕烤鸭香肠煲仔饭,放入电饭锅中,跟米饭一起蒸。一来米饭煮好香肠也蒸好了,二来香肠渗出的油脂被米粒吸收,米饭会更油润更香

5. 放入电饭锅中,跟米饭一起蒸。一来米饭煮好香肠也蒸好了,二来香肠渗出的油脂被米粒吸收,米饭会更油润更香

偷懒版香喷喷煲仔饭➕烤鸭香肠煲仔饭,烤鸭肉是从冰箱拿出来的,所以先放蒸锅热一下,上气后蒸大概十分钟就可以。

6. 烤鸭肉是从冰箱拿出来的,所以先放蒸锅热一下,上气后蒸大概十分钟就可以。

偷懒版香喷喷煲仔饭➕烤鸭香肠煲仔饭,蒸烤鸭的时间来准备其他配菜。小葱两根择好洗净

7. 蒸烤鸭的时间来准备其他配菜。小葱两根择好洗净

偷懒版香喷喷煲仔饭➕烤鸭香肠煲仔饭,小葱分葱白葱绿,葱绿切末,葱白切段

8. 小葱分葱白葱绿,葱绿切末,葱白切段

偷懒版香喷喷煲仔饭➕烤鸭香肠煲仔饭,胡萝卜削皮洗净

9. 胡萝卜削皮洗净

偷懒版香喷喷煲仔饭➕烤鸭香肠煲仔饭,胡萝卜切薄片

10. 胡萝卜切薄片

偷懒版香喷喷煲仔饭➕烤鸭香肠煲仔饭,青菜掰成一片片,清洗干净。

11. 青菜掰成一片片,清洗干净。

偷懒版香喷喷煲仔饭➕烤鸭香肠煲仔饭,来准备拌饭汁:烤鸭蘸酱或甜面酱两小勺

12. 来准备拌饭汁:烤鸭蘸酱或甜面酱两小勺

偷懒版香喷喷煲仔饭➕烤鸭香肠煲仔饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>一小勺

13. 蚝油一小勺

偷懒版香喷喷煲仔饭➕烤鸭香肠煲仔饭,味极鲜一小勺

14. 味极鲜一小勺

偷懒版香喷喷煲仔饭➕烤鸭香肠煲仔饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>少许

15. 白糖少许

偷懒版香喷喷煲仔饭➕烤鸭香肠煲仔饭,加入适量纯净水,搅拌均匀,尝下味道,要稍微咸一些

16. 加入适量纯净水,搅拌均匀,尝下味道,要稍微咸一些

偷懒版香喷喷煲仔饭➕烤鸭香肠煲仔饭,坐锅烧水,水开加入少许食盐,一点食用油

17. 坐锅烧水,水开加入少许食盐,一点食用油

偷懒版香喷喷煲仔饭➕烤鸭香肠煲仔饭,加入青菜,小火烫煮一两分钟

18. 加入青菜,小火烫煮一两分钟

偷懒版香喷喷煲仔饭➕烤鸭香肠煲仔饭,青菜捞出备用

19. 青菜捞出备用

偷懒版香喷喷煲仔饭➕烤鸭香肠煲仔饭,米饭煮到还有十分钟左右,盛出适量,备用

20. 米饭煮到还有十分钟左右,盛出适量,备用

偷懒版香喷喷煲仔饭➕烤鸭香肠煲仔饭,香肠也取出

21. 香肠也取出

偷懒版香喷喷煲仔饭➕烤鸭香肠煲仔饭,香肠切薄片

22. 香肠切薄片

偷懒版香喷喷煲仔饭➕烤鸭香肠煲仔饭,蒸好的烤鸭,取出备用

23. 蒸好的烤鸭,取出备用

偷懒版香喷喷煲仔饭➕烤鸭香肠煲仔饭,全部食材准备好

24. 全部食材准备好

偷懒版香喷喷煲仔饭➕烤鸭香肠煲仔饭,取一个煲仔饭砂锅或如阿晨这样的干烧煲,小火热锅,然后加入少许食用油,加入葱段煸香

25. 取一个煲仔饭砂锅或如阿晨这样的干烧煲,小火热锅,然后加入少许食用油,加入葱段煸香

偷懒版香喷喷煲仔饭➕烤鸭香肠煲仔饭,加入胡萝卜片煸一下

26. 加入胡萝卜片煸一下

偷懒版香喷喷煲仔饭➕烤鸭香肠煲仔饭,把葱白和胡萝卜捡出

27. 把葱白和胡萝卜捡出

偷懒版香喷喷煲仔饭➕烤鸭香肠煲仔饭,晃动锅,让油润锅壁,仍然是小火,加入米饭,用勺子翻炒下米饭跟葱油混合,然后把米饭微微用力整理平整,不要压的太紧,要有空隙,不然容易糊底

28. 晃动锅,让油润锅壁,仍然是小火,加入米饭,用勺子翻炒下米饭跟葱油混合,然后把米饭微微用力整理平整,不要压的太紧,要有空隙,不然容易糊底

偷懒版香喷喷煲仔饭➕烤鸭香肠煲仔饭,摆上香肠片

29. 摆上香肠片

偷懒版香喷喷煲仔饭➕烤鸭香肠煲仔饭,摆上胡萝卜片

30. 摆上胡萝卜片

偷懒版香喷喷煲仔饭➕烤鸭香肠煲仔饭,摆上烤鸭肉

31. 摆上烤鸭肉

偷懒版香喷喷煲仔饭➕烤鸭香肠煲仔饭,最后是烫过的青菜

32. 最后是烫过的青菜

偷懒版香喷喷煲仔饭➕烤鸭香肠煲仔饭,用勺子在胡萝卜烤鸭青菜和米饭上浇上一些拌饭汁

33. 用勺子在胡萝卜烤鸭青菜和米饭上浇上一些拌饭汁

偷懒版香喷喷煲仔饭➕烤鸭香肠煲仔饭,把鸡蛋打在中间,加盖,煮两分钟后,关火,再焖五分钟即可。蛋黄六七成熟的微凝固的状态最好吃了😋

34. 把鸡蛋打在中间,加盖,煮两分钟后,关火,再焖五分钟即可。蛋黄六七成熟的微凝固的状态最好吃了😋

偷懒版香喷喷煲仔饭➕烤鸭香肠煲仔饭,吃前撒上点葱末,觉得淡可以再浇一些拌饭吃,开吃吧

35. 吃前撒上点葱末,觉得淡可以再浇一些拌饭吃,开吃吧

偷懒版香喷喷煲仔饭➕烤鸭香肠煲仔饭,成品

36. 成品

偷懒版香喷喷煲仔饭➕烤鸭香肠煲仔饭,成品

37. 成品

偷懒版香喷喷煲仔饭➕烤鸭香肠煲仔饭,超简单,热乎乎,香喷喷的煲仔饭,快来享用吧😋

38. 超简单,热乎乎,香喷喷的煲仔饭,快来享用吧😋

小贴士

  1. 荤菜可以换成大家喜欢的其他肉类,比如腊肉,鸡腿肉,五花肉都可以,不过要先做熟做成成品,最后摆在米饭上
菜谱创建于:2018年05月11日 10:43

应季菜肴

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