紫菜豆腐海蛎酸辣汤
据说，紫菜豆腐海蛎酸辣汤是我做的最好的一道汤，所以这几年来，只要有熟悉的朋友来家吃饭，必“点”这汤，而且也最快被吃完，这让我非常有成就感，所以总是时不时地露一手，露一手。
204 菜谱
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食材
- 海蛎 200克
- 紫菜 30克
- 嫩豆腐 2块
- 西红柿 1个
- 蒜 1根
- 蒸鱼豉油 几滴
- 酱油 几滴
- 淀粉 30克
- 辣椒酱 适量
- 醋 几滴
- 盐巴，味精 适量
- 姜 一小块
步骤
1. 刚买回来的海蛎。
2. 你需要一个这样的漏篮清洗海蛎，除去贝壳等杂物。
3. 把海蛎倒进漏篮准备清洗。
4. 水，一定要小小的，不然海蛎会被冲烂，杂物也洗不掉，最好用手轻轻翻动。
5. 处理好的海蛎。
6. 加上蒸鱼豉油。
7. 加上酱油，稍微腌制一下，不然不好下淀粉，量不好控制。 如果等下水太多，可以倒掉。我不舍得倒，毕竟海蛎那么贵，嘻嘻。
8. 让海蛎腌制一会儿。
10. 把姜捣碎。
11. 豆腐切碎。
12. 蒜切碎，分开蒜白和蒜绿，蒜白先下锅哦。
13. 紫菜下锅
14. 豆腐，姜，蒜白等食材全部下锅煮啦。
15. 加入淀粉勾芡海蛎。
16. 加入盐巴
17. 加入盐巴、味精等调料
18. 加入蒜叶
19. 搅拌均匀后加入勾芡好的海蛎。 动作一定要快，倒下后马上搅拌，不然就粘连了，这也是刚才为什么要先下盐巴等调料最重要的原因。
20. 我用调羹快速搅拌
21. 加入几滴花生油，也可以不加哦。
22. 加入辣椒酱，喜辣的宝宝可以多加。
23. 最后加入醋。 搅拌均匀后，水大开马上起锅，海蛎千万不能煮太久，千万不能，不然烂了就暴殄天物了！
24. 成品图。 俺最拿手的，也最好喝的紫菜豆腐酸辣海蛎汤就做好了。
25. 我还没开始拍照，儿子就已经吃了。 太好吃了，他等不及了！
26. 真心好喝。
27. 偷偷告诉你，今晚我就把它消灭了，我还可以再来一碗，你信吗？ 不为别的，就因为它好吃，非常好吃！
小贴士
- 第一，清洗海蛎的工具一定要有，不然会吃到小海蛎壳的。
- 第二，水开后要先下盐巴等调料，不然会不均匀哦。
- 第三，海蛎千万不能煮太久，不然海砺会烂掉，这点要务必注意，不然就尴尬了。
