年夜饭&步步高～年糕烧排骨
简单的一道家常菜，有肉，有主食，特别美味。 年糕的寓意～年年步步高，所以每年春节不可缺少的一道菜。
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食材
- 猪肋排 2根
- 年糕 150g
- 冰糖 8g
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 盐 依个人口味
- 葱花 少许
- 熟白芝麻 少许
步骤
1. 肋排洗干净，淋干水份。
2. 冷水入锅焯水，大火烧开，2分钟后捞出，用冷水反复冲洗。
3. 准备好食材
4. 起油锅，加入食用油。
6. 加入焯水的肋排炒糖色至均匀。
7. 加入生抽。
8. 加入料酒。
9. 再加入清水。没过肋排为佳，大火烧开，转小火慢炖35分钟。
10. 35分钟后肋排几乎烂糊了。
12. 加入盐，鸡粉调味出锅。
13. 盛出装入盘中，撒上葱花，熟芝麻。
14. 近看，特别美味。
小贴士
- 肋排首先洗干净再焯水。 炖肋排的时间可以根据个人喜欢来增减。 调味也可以根据个人喜欢。
菜谱创建于:2018年02月11日 22:11
