香炸安康鱼
安康鱼全身都可以食用，而且所含脂肪低、热量少，更富含丰富的维他命A、D和E，尤其是鱼肝有保持视力、预防肝脏疾病等功效。据说安康鱼可治咳嗽，故又称“老头鱼”。今天我们做个香炸安康鱼。
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食材
- 安康鱼 三条
- 葱 半根
- 姜 一小块
- 五香粉 少许
- 盐 适量
- 蛋清 一个
- 料酒 适量
步骤
1. 准备好安康鱼，等待解冻。
2. 把解冻好的安康鱼，切成块。
3. 切好后放在碗中。
4. 加少许的料酒。
5. 加适量的盐。
6. 加适量的五香粉。
8. 把葱段姜块放进去，用手抓匀。
9. 接着再加入蛋清，用手抓匀腌制20分钟。
10. 然后放入淀粉抓匀。
11. 锅里放油加热后放入安康鱼块。
12. 炸至金黄后即可捞出，控油装盘上桌。
小贴士
- 1.安康鱼的鱼骨很脆，可以炸后直接食用，介意的可以去骨切块。
- 2.各种调料放好后抓匀，再加蛋清，入味更均匀。
- 3.喜欢吃酥脆的可复炸一下。
菜谱创建于:2018年02月11日 22:20
