盘丝脆响安康鱼柳
刚炸好的鱼柳，端上桌时，你会听到清脆的爆响声，炸过的粉丝吃一口脆脆的，有点吃嘣嘣糖的感觉，会出声的一道菜。安康鱼是极丑的鱼，但营养非常丰富，吃起来口感也非常好。可谓餐桌上的一道美食。
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食材
- 粉丝 1小把
- 安康鱼 2条
- 葱，姜 1根，2片
- 蚝油 1勺
- 盐 1小勺
- 料酒 1勺
- 味精 1小勺
- 淀粉 5勺
- 鸡蛋 1个
- 孜然粉 1勺
- 辣椒粉 适量
步骤
1. 准备一小把粉丝，
2. 取一个深点厚的小盆放在电磁炉上。
3. 盆里放上适量的油
4. 油温达到90°时粉丝放入炸一下。
5. 全部膨胀后就可以捞出。
6. 装盘，在上面稍稍撒一点盐。备用。
7. 安康鱼解冻后清洗干净。
8. 切成长条，
9. 葱姜切好，
11. 用手抓匀，将拌好的鱼条腌制三十分钟。
12. 准备多一点的淀粉，
13. 三十分钟后，将鸡蛋放入，抓匀。
14. 裹好蛋液的鱼放入淀粉中，粘上淀粉。
15. 锅里添油烧热，鱼条下锅炸制。
16. 鱼柳炸至变色即熟了。
17. 炸好的鱼柳捞出，摆在炸好的粉丝上面，你会听到清脆的爆裂声。叭，叭地
18. 成品图。这样炸出来的鱼柳看着像鸡柳一样，外酥里嫩。2018.1.25制作
小贴士
- ☞1粉丝炸的时候一定要小心，不耍烫到自己。 ☞2我的用料可能稍微少一些。根据自己的口味增加。我个人比较喜欢清淡的。
菜谱创建于:2018年01月25日 11:06
