砂锅鱼
大过年的，必须得做个鱼啊，我这道砂锅鱼要是学会了，保证人人夸你厨艺好哦
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食材
- 草鱼 半条
- 胡萝卜 适量
- 干辣椒 几个
- 料酒（腌鱼） 两勺
- 淀粉（腌鱼） 两勺
- 盐（腌鱼） 一勺
- 糖 一大勺
- 盐 一勺
- 酱油 两勺
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
步骤
1. 先把买好的草鱼切成快
2. 然后腌半小时，小放两勺料酒
3. 盐一勺
4. 淀粉两勺
5. 切点葱花
6. 姜丝
7. 姜丝
8. 蒜切瓣
9. 蒜切瓣
10. 干辣椒
11. 干辣椒
12. 胡萝卜丝
13. 胡萝卜丝
14. 锅里多放点油
15. 锅里多放点油
16. 锅里多放点油
17. 先把鱼放锅里炸一下，中火炸
18. 先把鱼放锅里炸一下，中火炸
19. 先把鱼放锅里炸一下，中火炸
20. 炸至三分熟就可以
21. 炸至三分熟就可以
22. 炸至三分熟就可以
23. 然后放到砂锅里
24. 然后放到砂锅里
25. 然后放到砂锅里
26. 另起一锅，把胡萝卜丝和葱姜蒜还有干辣椒都放锅里
27. 另起一锅，把胡萝卜丝和葱姜蒜还有干辣椒都放锅里
28. 另起一锅，把胡萝卜丝和葱姜蒜还有干辣椒都放锅里
29. 爆出香味
30. 爆出香味
31. 爆出香味
32. 然后也放到砂锅里
33. 然后也放到砂锅里
34. 然后也放到砂锅里
35. 然后加水，要加温水，放两勺酱油
36. 然后加水，要加温水，放两勺酱油
37. 然后加水，要加温水，放两勺酱油
38. 一勺盐
39. 一勺盐
40. 一勺盐
41. 盖盖子焖5分钟，中小火
42. 盖盖子焖5分钟，中小火
43. 盖盖子焖5分钟，中小火
44. 盖盖子焖5分钟，中小火
45. 然后加一勺糖
46. 然后加一勺糖
47. 然后加一勺糖
48. 然后加一勺糖
49. 放葱花
50. 放葱花
51. 放葱花
52. 放葱花
53. 然后就可以关火了，热腾腾的砂锅鱼就做好了
54. 然后就可以关火了，热腾腾的砂锅鱼就做好了
55. 然后就可以关火了，热腾腾的砂锅鱼就做好了
56. 然后就可以关火了，热腾腾的砂锅鱼就做好了
小贴士
- 鱼要先腌一下，然后再炸
- 一定要放料酒腌，去腥味
- 另外姜多放点也去腥
- 最后应该放点香菜，我家里没有了，就没有放
