丽江腊排骨锅
去过丽江的人几乎都吃过啦排骨🍲吧～ 感谢快递哥哥、现在物流发达坐在家里就可以采购到来着全国各地的食材～～ 去不了丽江就自己做起来
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食材
- 腊排骨 一斤
- 花心土豆 一个
- 芹菜 两根
- 韭菜根 二两
- 西红柿 一个
- 姜 几片
- 云南蘸水料 一包
- 香菜 几根
步骤
1. 泡排骨的时候忘记了拍照～～ 提前一晚用清水把腊排骨泡上 第二天把排骨捞出过水 过完水后用高压锅压排骨15-20分钟左右 我是用了一斤排骨 半锅水 三片姜压了20分钟、排骨比较烂、不喜欢太烂的朋友压15分钟即可～
2. 把所有配菜洗净备用 准备好汤锅、底部码入韭菜根
3. 再铺上西红柿片
4. 花心土豆片 土豆片切厚一些 太薄煮了同意碎
5. 撒上芹菜
6. 最后加上腊排骨
7. 把高压锅里的排骨汤也加进来 开火煮5-6分钟后就可以吃咯～ 因为我的排骨提前泡了一晚 又过了水 后面再加水用高压锅压后排骨已经不咸了、汤正好有一点点咸 腊排骨如果泡的时间不够就会很咸大家要注意
8. 买腊排骨的时候老板送的蘸水料 自己又加了点香菜末再加了两勺排骨汤 蘸料里面加一点点豆腐乳也很好吃～
9. 今天做腊排骨锅用的所有食材除香菜外 全部都是采购自云南～～
菜谱创建于:2018年02月14日 14:42
