炖腊猪蹄
以前，猪蹄可不是天天都能吃到的，一般过年和家里来贵客时才能吃到，一起来看看土家猪蹄成为美味菜肴的过程。
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食材
- 猪蹄 一只
- 生姜 20克
- 大蒜 30克
- 干辣椒 10克
- 花椒 1克
- 生抽 2勺
- 盐 适量
步骤
2. 2.先把肉焯水，锅里多放点水，放在锅里煮开。
3. 3.煮开后，把肉捞起来，上面的浮沫清洗干净。
5. 5.锅里放油，把调料爆香。
6. 6.再把肉放进锅里爆炒，加入一勺料酒，两勺生，翻炒均匀。
7. 7.再加入适量温水。
8. 8.转入小锅，放在柴火炉上慢炖1小时。
9. 9.揭盖看看，太香了。肉本身是咸的，盐的量需要尝下再放。
10. 10.出炉喽，撒点葱花。好吃的腊猪蹄炖好了!来，吃一块。放在火炉上边煮边吃再好不过了，再下点青菜，太享受了!
11. 成品图
12. 太诱人了，有没有？
菜谱创建于:2019年02月09日 17:59
