年味+金光灿灿元宝蛋饺
我们老家过年必不可少的喜庆菜！
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食材
- 鸡蛋 四个
- 肉糜 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 盐 一小勺
- 糖 一小勺
- 鸡精 少许
- 白胡椒粉 少许
- 生抽 一勺
- 玉米淀粉 一勺
步骤
1. 生姜洗净
2. 刮去皮切成姜末
3. 葱洗净切去根须
4. 切成葱花
5. 肉糜放入小盆，放入一小勺盐
6. 放入一小勺糖
7. 放入少许鸡精
8. 放入少许白胡椒粉
9. 放入一勺生抽
10. 放入适量清水搅拌均匀至有粘性
11. 放入姜末
12. 放入葱花
13. 放入一勺玉米淀粉
14. 顺时针搅拌均匀至有粘性
15. 鸡蛋打入碗里用筷子打散成均匀蛋液
16. 中小火烧热锅，用肥肉擦一擦锅底，用调羹舀一勺蛋液倒入锅中
17. 尽可能倒圆一点
18. 放入适量肉馅
19. 用锅铲轻轻从一边挑起来向一边对折
20. 像这样对折
21. 再用锅铲轻轻压一压边，翻个面稍微煎一下就可以出锅
22. 拍个照片，是不是很漂亮😊
小贴士
- 中小火煎
菜谱创建于:2018年02月15日 21:58
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