秘制香卤猪手
猪手中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。猪手对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。猪手含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。这道秘制香卤猪手软糯鲜香，不油不腻，满满的胶原蛋白，真的很美味哦~
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食材
- 猪手 4个
- 鲜姜 1块
- 大葱 1段
- 香叶 4克
- 大料 2朵
- 桂皮 1块
- 花椒粒 4克
- 干红辣椒 4克
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 白糖 1勺
- 精盐 3克
步骤
1. 猪手清洗干净
2. 锅里加入冷水放入猪手，水开后焯水5分钟
3. 焯好的猪手捞出来，清洗干净
6. 把纱布抱起来，干料包做好了
7. 锅里加入冷水，加入1勺料酒
8. 加入1勺生抽
9. 加入半勺老抽
10. 加入2克精盐，加入1勺白糖，调匀
11. 把猪手放入锅里，水量没过猪手
12. 放入干料包，姜片的葱段
13. 盖上锅盖，大火烧开后小火慢烧60分钟
14. 猪手卤好了，继续在汤汁中浸泡1个小时
15. 猪手两头之后捞出来
16. 把猪手切成小块就可以吃了
17. 香卤猪手，软糯鲜香，太好吃了~
菜谱创建于:2018年02月16日 19:34
