秘制猪大排
寒冷的天气大口吃肉～这种感觉特别好！美味～
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食材
- 猪大排 3块
- 生抽 1勺
- 老抽 几滴
- 冰糖 3g
- 八角 1个
- 葱姜蒜 适量
- 十三香 少许
- 熟白芝麻 少许
步骤
1. 猪大排用工具敲，或者用刀背也可以。
2. 洗干净，淋干水份。
3. 放入器具中，加入料酒。
4. 加入生抽。
5. 加入十三香。
6. 加入盐。
7. 抓均匀，腌制30分钟。
8. 准备香料。
9. 起油锅，加入香料炒香。
10. 放入腌制好的大排中小火煎。
11. 煎至变色微黄。
12. 加入少许老抽。
13. 加入冰糖。
14. 加入开水，没过大排即可。
15. 按个人口味加入适量，大火收汤即可关火。
16. 盛出装盘，撒上葱花，芝麻。特别入味。
小贴士
- 大排最好提前腌制，那样烧出来比较入味。 如果喜欢吃辣的枸杞可以换成红辣椒。
菜谱创建于:2018年03月06日 22:57
