年味大菜+清热养心姜葱生爆鸭
油爆后的鸭肉肉质更紧致，更鲜香
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食材
- 鸭子 半只
- 料酒 3-4勺
- 老抽 1勺
- 生抽 2勺
- 白糖 适量
- 葱段 适量
- 大蒜 适量
- 姜片 适量
步骤
1. 鸭子洗净切成块
2. 待油温升高放入葱段、大蒜、姜片爆出香味
3. 倒入鸭块翻炒片刻
4. 炒至变色
6. 倒入生抽
8. 倒入热水，水位以没过鸭肉为准
9. 加盖大火煮开后转中火继续炖煮三十分钟
10. 鸭肉熟透后加入适量鸡精提鲜，不够熟就继续煮，煮至汤汁浓稠即可
11. 撒上葱花即可出锅装盘
12. 刚刚出锅的，热气腾腾，影响了照片的清晰度！不过真的超级好吃😋🤤
小贴士
- 1.喜欢吃辣的可以炒一些干红椒进去
- 2.如果鸭子老可能翻炒后倒入高压锅煮一会儿
- 3.料酒可以放多一些
菜谱创建于:2018年02月20日 09:20
