红领巾小熊馒头

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梅朵时光

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食材

  • 中筋面粉 120克
  • 牛奶 65克
  • 白糖5克
  • 酵母1克
  • 油脂6克
  • 红曲粉 少许
  • 黑芝麻馅 30克

步骤

红领巾小熊馒头,牛奶,酵母,白糖,混合融化。

1. 牛奶,酵母,白糖,混合融化。

红领巾小熊馒头,加入面粉,搅拌成棉絮状,再加入油脂,可以是玉米油,猪油,椰子油,都可以。我加的椰子油。

2. 加入面粉,搅拌成棉絮状,再加入油脂,可以是玉米油,猪油,椰子油,都可以。我加的椰子油。

红领巾小熊馒头,和成一个光滑的面团。揉面要揉透,做出来才光滑。整个揉面过程大约8~10分钟。

3. 和成一个光滑的面团。揉面要揉透,做出来才光滑。整个揉面过程大约8~10分钟。

红领巾小熊馒头,分面团。6个25克。3个5克。一个10克,一个是剩余所有的面团。

4. 分面团。6个25克。3个5克。一个10克,一个是剩余所有的面团。

红领巾小熊馒头,取一个25克面团揉圆,擀成包子皮,包入馅料。我包的黑芝麻馅。黑芝麻馅的制作可以在我往期的食谱中找。

5. 取一个25克面团揉圆,擀成包子皮,包入馅料。我包的黑芝麻馅。黑芝麻馅的制作可以在我往期的食谱中找。

红领巾小熊馒头,包好整圆。

6. 包好整圆。

红领巾小熊馒头,依次做好三个。作为小熊的头。

7. 依次做好三个。作为小熊的头。

红领巾小熊馒头,取一个25克面团揉光,搓成椭圆形。如图在底部切开一部分。作为小熊的身体。

8. 取一个25克面团揉光,搓成椭圆形。如图在底部切开一部分。作为小熊的身体。

红领巾小熊馒头,依次做好三个小熊的身体。

9. 依次做好三个小熊的身体。

红领巾小熊馒头,取一个5克面团,分成两份。搓成长条做小熊的胳膊。

10. 取一个5克面团,分成两份。搓成长条做小熊的胳膊。

红领巾小熊馒头,依次给小熊安装好胳膊。安装配件时刷一点牛奶或者水,粘上。

11. 依次给小熊安装好胳膊。安装配件时刷一点牛奶或者水,粘上。

红领巾小熊馒头,从剩余面团里揪点面,搓六个小圆球。每个1.2克。

12. 从剩余面团里揪点面,搓六个小圆球。每个1.2克。

红领巾小熊馒头,粘在头部做耳朵。

13. 粘在头部做耳朵。

红领巾小熊馒头,取10克面加入少许红曲粉,揉成红色面团,取2克左右,搓成长条。做红领巾。先把头部移开,如图环绕脖子的位置交叉在胸前。

14. 取10克面加入少许红曲粉,揉成红色面团,取2克左右,搓成长条。做红领巾。先把头部移开,如图环绕脖子的位置交叉在胸前。

红领巾小熊馒头,红领巾交叉处用牙签压一下。再把头部还原位置。

15. 红领巾交叉处用牙签压一下。再把头部还原位置。

红领巾小熊馒头,剩余白色面团擀薄,用模具压三个白色圆形。

16. 剩余白色面团擀薄,用模具压三个白色圆形。

红领巾小熊馒头,粘在头部中心位置做小熊的鼻子。

17. 粘在头部中心位置做小熊的鼻子。

红领巾小熊馒头,最后剩余一丢丢白色面团和红色面团。我做了一个棒棒糖🍭。
现在就完全做好了,开始发酵。卡通馒头在制作过程中也在发酵。所以做好后不需要发酵太久。看起来面团饱满。用手指轻按表面回弹就是发酵好了。然后开水上锅,蒸十分钟。焖一分钟,出锅。

18. 最后剩余一丢丢白色面团和红色面团。我做了一个棒棒糖🍭。 现在就完全做好了,开始发酵。卡通馒头在制作过程中也在发酵。所以做好后不需要发酵太久。看起来面团饱满。用手指轻按表面回弹就是发酵好了。然后开水上锅,蒸十分钟。焖一分钟,出锅。

红领巾小熊馒头,蒸熟以后,用黑色和红色烘培笔画出小熊的鼻子,眼睛,嘴巴和腮红。

19. 蒸熟以后,用黑色和红色烘培笔画出小熊的鼻子,眼睛,嘴巴和腮红。

红领巾小熊馒头,成品图。三只系着红领巾的小熊。

20. 成品图。三只系着红领巾的小熊。

红领巾小熊馒头,成品图

21. 成品图

红领巾小熊馒头,只要揉到位,发酵刚好。蒸出来是不会变形,表面也会很光滑的。

22. 只要揉到位,发酵刚好。蒸出来是不会变形,表面也会很光滑的。

菜谱创建于:2019年06月02日 14:58

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