【牙签肉】
今天分享一道大人和小孩都喜欢吃的牙签肉的做法，牙签肉是一道新颖的家常菜，牙签肉外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳，具有香、辣、咸、甜等不同味道，非常适合不同人口味的需要。外酥里嫩、酥香可口、色泽鲜艳，回味无穷，把猪肉这样做，大人小孩都喜欢吃，吃过嘴里留辣，心里留香，恩，好吃！你走过路过，可千万不要错过哟！
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食材
- 猪肉 300克
- 油 适量
- 盐 少许
- 辣椒粉 1/2汤匙
- 孜然粉 1茶匙
- 十三香 1/2茶匙
- 蚝油 1汤匙
- 料酒 1/2汤匙
- 胡椒粉 1/2茶匙
- 淀粉 1汤匙
- 芝麻 1汤匙
步骤
1. 准备好所需材料
2. 先将猪肉切成条
3. 再将猪肉切成丁
5. 抓匀，腌制10分钟
6. 在加入淀粉抓匀
7. 把肉丁穿在牙签上，每个牙签穿2-3块肉丁
8. 其余依样穿好
9. 锅加油加热至6成热，将肉串逐个下入炸制，如果油量少，分两次炸
10. 将肉串炸制金黄，捞出控油
12. 放入炸好的牙签肉，翻炒均匀
13. 盛出装盘即可
小贴士
- 1.肉也可以选用羊肉、牛肉、鸡肉都可以，做法一样
- 2.肉要腌制才能更好入味
- 3.肉串不要炸制时间过长，炸时间长肉串口感不嫩，发硬
菜谱创建于:2018年02月23日 13:20
