秘制牙签肉
口感外酥里嫩，滋味微辣咸甜，是无肉不欢孩子的欢喜。
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食材
- 猪肉 350克
- 生白芝麻 20克
- 牙签 白糖 适量 俩勺
- 蒜蓉麻辣酱 俩勺
- 耗油 壹勺
- 孜然粉 蔬之鲜 壹勺 壹勺
- 料酒 壹勺
- 芝麻香油 壹勺
- 老抽 适量
- 鸡蛋 壹个
步骤
1. 准备好食材
2. 将猪肉洗净切薄长片
3. 放锅中用温水浸泡五分钟去除腥血味
4. 将俩勺白糖、俩勺蒜蓉麻辣酱、壹勺耗油、壹勺料酒、壹勺香油、壹勺孜然粉、壹勺蔬之鲜混合均匀。
5. 将猪肉细片沥干水份，倒入10克生白芝麻抓匀。
6. 倒入第四步骤的调料及半个鸡蛋清继续抓匀
7. 最后倒入适量老抽上色，腌制10分钟。
8. 用牙签将腌制好的细猪肉片穿好
9. 锅内放油，烧至七成热，下入穿好的牙签肉炸至表面微微泛黄，然后捞起放沥水篮沥干油份。
10. 起油锅倒入牙签肉
11. 撒上余下的生白芝麻翻炒均匀后出锅
12. 我的秘制牙齿肉 至于肉的选择 猪里脊肉、外脊肉、鸡腿肉、牛肉等等都可
13. 正午 阳光正好 在冬日里泛起阵阵暖意 若 此刻 有你在 那该会有多美好
菜谱创建于:2018年01月13日 11:57
