牙签肉
牙签肉我小时候特别爱吃，因为觉得很方便，拿一个手也不会脏。做的时候用的里脊肉，特别的嫩，再加上辣椒粉和孜然粉，有种羊肉串的风味~
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食材
- 猪里脊 100克
- 食盐 2克
- 料酒 3克
- 胡椒粉 3克
- 生抽 2克
- 辣椒粉 5克
- 孜然粉 5克
- 糖 2克
步骤
1. 将猪里脊洗干净
2. 切成小块 撒入食盐
3. 再淋些料酒
4. 撒入白糖
5. 根据个人口味 再来点胡椒粉
6. 淋上点生抽
7. 用手抓拌均匀 腌制半小时
8. 再将腌制好的肉用牙签串起来
9. 用筷子测试油温 筷子周围冒起小泡即可
10. 将牙签肉倒入油锅中
11. 小火炸制表面金黄、焦脆即可盛出
12. 可以用吸油纸吸下油
13. 锅中倒一点油
14. 撒入辣椒粉
15. 再加点孜然粉
16. 翻炒均匀
17. 将炸好的牙签肉倒进去
18. 翻炒几下 牙签肉均匀蘸裹上料即可
19. 然后装盘即可。好吃极了！
小贴士
- 如果想要更焦脆一些，可以再复炸一遍。
菜谱创建于:2018年02月06日 10:49
