玉米面蒸糕
德国的营养保健协会的一项研究表明，所有主食中，玉米的营养作用和保健作用是最高的，可预防心脏病和癌症，是世界公认的"黄金作物"，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。在美国和其他一些发达国家，玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为"黄金作物"。研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。
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食材
- 玉米面 80g
- 鸡蛋 3个
- 色拉油 30g
- 牛奶 35g
- 细砂糖 30g
步骤
1. 准备所需食材；
2. 鸡蛋分离，装蛋清的盆干净无油无水；
3. 蛋黄里加入牛奶搅打均匀；
4. 加入色拉油，搅打均匀；
5. 筛入玉米面粉；
6. 拌均匀；
7. 蛋清分次加入细糖打发；
8. 打到提起打蛋器有小尖峰时停止打发；
9. 分3/1蛋白霜到蛋糊里，翻拌均匀；
10. 倒入剩下的蛋白霜里翻拌均匀；
11. 倒入6寸戚风磨具里；
12. 牙签划出大气泡；
13. 倒扣一个浅盘，开水上锅蒸30分钟左右；
14. 出锅后倒扣凉一会就好了；
菜谱创建于:2018年02月23日 22:00
