美味的马琳糖蛋白糖
要想花纹好看是不能减少白糖的哦，我做的不是熬糖版的，非常简单方便。
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食材
- 蛋白 30g
- 糖粉（或者细砂糖） 30g
- 柠檬汁 几滴
- 全脂奶粉 4g
- 玉米淀粉 3g
步骤
2. 蛋清里加入几滴柠檬汁，加入少许糖粉。
3. 打发到粗泡继续加入白糖。可分5-6次加入。
4. 继续加入糖。中速打发。
5. 大弯钩状态继续加糖，打发。
6. 打发到蛋白硬性发泡。提起打蛋头可以拉出直立的小尖角。
7. 要加色素的话，可以直接加入蛋白霜里搅打一下。
8. 放入筛好的奶粉和玉米淀粉，翻拌10次以内即可拌匀，不可以拌太久会消泡。
9. 翻拌好的蛋白霜
10. 套好裱花嘴。
11. 蛋白霜舀入裱花袋内。
12. 可以开始挤啦～蛋白霜打发好，挤到最后一个都不会消泡。
13. 烤箱预热130度，然后放入中层，100度烤50分钟，闷20分钟。烤两盘的话，100度烤80分钟，闷10-20分钟。烤好的蛋白糖可以轻易的从油布上拿起。
14. 烤好的蛋白糖～
15. 各种颜色来一点～
16. 裱花嘴可以选择比较蜜一些的～挤出来很好看的
17. 真的超级喜欢蛋白糖～颜值超级高
18. 美美的～
19. 小清新～
20. 彩虹～
21. 好吃又好看～
菜谱创建于:2018年02月24日 14:35
