快手香油京味三丝
清脆爽囗，下酒小菜，色泽鲜美，餐桌上简单的家常配菜。
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食材
- 土豆 4个
- 紫皮元葱 半个
- 香菜 1根
- 盐 1小勺
- 糖 半勺
- 香油 半勺
- 味精 一点点
步骤
1. 土豆去皮后切成丝用水清洗三次，这样炸的时候不会黏在一起。
2. 捞出装盘控水，
3. 元葱切成细丝，
4. 香菜洗净切段备用，
5. 准备好以上材料后锅内倒入适量的油，烧热。准备炸土豆丝，
6. 油烧热后放入控好水的土豆丝炸，
7. 炸的时候用筷子轻搅拌一下。炸至豆丝不粘连，金黄色，用筷子搅拌时能听到哗哗的响声。
8. 炸好后用漏勺捞出，放入盆里，晾凉。
9. 土豆丝晾凉后，放入切好的圆葱丝，香菜段。
10. 放入一小勺盐，
11. 放入少半勺糖，
12. 在放入半勺香油，
13. 最后放入一点点的味精。如果有麻油放入少许，更提味。
14. 轻轻拌均匀，要不然会把土豆丝弄碎。
15. 装盘。
16. 成品图。清爽脆香，下酒配菜，餐桌上不可缺少的一道美味。 2018.2.25制作
小贴士
- ☞1土豆丝要用清水洗三遍。这样洗去淀粉，炸的时候才不会粘在一起。2一定要少放盐，咸了就失去了清爽味道。3所有材料放好后拌的时候不要太用力。因为土豆丝是酥脆的。
菜谱创建于:2018年02月25日 19:37
