糖渍柚皮丝
金黄色的柚子号称“橘中之王”，它清香、酸甜、凉润，不仅营养丰富，而且药用价值也很高,能润肺止咳，帮助消化。柚子浑身都是宝，除了可以吃果肉，还可以制成养颜美容的果汁、果酱等等，而柚子皮制成蜜饯，是不错的小零食。
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食材
- 柚子 1个
- 白糖 70克
- 清水 200克
步骤
1. 准备好一个柚子。
2. 削掉柚子顶尖部位，用刀将柚子划十字形，从上往下划开。
3. 用手将柚皮剥开，取出果肉。
4. 柚子皮先用盐搓洗下，去掉表皮蜡。
5. 锅里放足量水，将柚子皮放入，煮5分钟。
6. 煮好的柚子皮取出，去掉白囊部位，只留黄色的表皮。
7. 将黄色的表皮切成丝。
8. 撒上60克白糖。
9. 拌匀放入冰箱冷藏一夜。
10. 将冷藏好的柚皮丝倒入锅中。
11. 加入200克清水，搅拌均匀。
12. 大火烧开转小水煮40分钟左右。
13. 煮至水基本干了，柚子皮呈透明粘稠状即可。
14. 倒出柚子皮放入碗中晾凉。
15. 撒上10克白糖拌匀。
16. 拌好的糖渍柚皮丝，晾放一夜，更干爽了。
17. 成品图
小贴士
- 做好的糖渍柚皮丝晾放一夜，更干爽，再放入瓶里保存。
菜谱创建于:2018年02月26日 10:41
