史上最嫩鸡胸肉

史上最嫩鸡胸肉

并不是标题党,但这道菜当得起这个名头! 不塞牙缝,肥美多汁,关键还很低卡,健身党看过来……

小筑饭

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食材

  • 鸡胸肉 200克
  • 2克
  • 现磨黑胡椒 适量
  • 橄榄油 1汤匙
  • 另外的配菜,我用了香菜 150克
  • 凉拌用料,我用了老干妈花椒油等 适量

步骤

史上最嫩鸡胸肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 101'>鸡胸肉</a>一大块,解冻,洗净,沥干。

1. 鸡胸肉一大块,解冻,洗净,沥干。

史上最嫩鸡胸肉,厚一些的铁锅,大火烧热。手放在上方能明显感觉到烫。

2. 厚一些的铁锅,大火烧热。手放在上方能明显感觉到烫。

史上最嫩鸡胸肉,鸡胸肉放进去,应当马上能听到“糍”的一声。

3. 鸡胸肉放进去,应当马上能听到“糍”的一声。

史上最嫩鸡胸肉,煎一分钟左右,翻面再煎。

4. 煎一分钟左右,翻面再煎。

史上最嫩鸡胸肉,再煎一分钟后,再次翻面。然后盖上盖子,大火三分钟。

5. 再煎一分钟后,再次翻面。然后盖上盖子,大火三分钟。

史上最嫩鸡胸肉,转小火三分钟。关火再焖三分钟。然后开盖,此时,鸡胸肉已经熟透,筷子能轻松戳进去。锅里有干煎出来的汁水。不要倒掉。

6. 转小火三分钟。关火再焖三分钟。然后开盖,此时,鸡胸肉已经熟透,筷子能轻松戳进去。锅里有干煎出来的汁水。不要倒掉。

史上最嫩鸡胸肉,用一把锋利的水果刀,直接在锅里切片,避免二次污染。

7. 用一把锋利的水果刀,直接在锅里切片,避免二次污染。

史上最嫩鸡胸肉,能看出粉嫩的质地,但已经全熟了。可以加盐,黑胡椒,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 851'>橄榄油</a>,直接拌来吃了。也可以像我一样,继续拌一些蔬菜进去。

8. 能看出粉嫩的质地,但已经全熟了。可以加盐,黑胡椒,橄榄油,直接拌来吃了。也可以像我一样,继续拌一些蔬菜进去。

史上最嫩鸡胸肉,这次我拌香菜。150克香菜洗净沥干,切段。

9. 这次我拌香菜。150克香菜洗净沥干,切段。

史上最嫩鸡胸肉,用到的几种主要调料。

10. 用到的几种主要调料。

史上最嫩鸡胸肉,香菜段放入鸡胸肉的锅里。

11. 香菜段放入鸡胸肉的锅里。

史上最嫩鸡胸肉,加入盐,

12. 加入盐,

史上最嫩鸡胸肉,黑胡椒,

13. 黑胡椒,

史上最嫩鸡胸肉,花椒油,

14. 花椒油,

史上最嫩鸡胸肉,老干妈等。拌匀开吃!

15. 老干妈等。拌匀开吃!

小贴士

  1. 鸡胸肉不用事先腌制,但要回暖到室温再煎,否则就不是这几个时长了。
  2. 锅最好经常炒菜,已经很润,不太粘的那种。
菜谱创建于:2018年02月26日 19:10

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