鱼香茄条
鱼香茄条是很有名的一道东北菜，味道酸酸甜甜，茄子很补铁，多吃点对身体益处多多
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食材
- 茄子 一根
- 胡萝卜 一小段
- 豆瓣酱 两勺
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 老抽 一勺
- 糖 一勺
- 醋 半勺
- 水淀粉 一勺
步骤
1. 先准备一根茄子
2. 切成条状
3. 准备两勺豆瓣酱
5. 蒜切片
6. 锅里多放点油，先炸茄子，油六成热时
7. 把茄子放进去炸
8. 炸至金黄
9. 捞出
10. 再起大火，复炸一遍
11. 炸透
12. 然后另起锅，爆香葱姜蒜
13. 然后放入茄子炒
14. 放入豆瓣酱
15. 一大勺糖
16. 半勺醋
17. 一勺老抽
18. 然后放入胡萝卜丝炒
19. 炒匀，放一勺水淀粉
20. 继续炒匀
21. 装盘
小贴士
- 这道菜是一道过油菜，油比较大，炸的时候用的油比较多，而且要炸两遍才能把茄子炸透，才会好吃
菜谱创建于:2018年02月27日 14:10
