咸蛋黄焗菜花
咸蛋黄搭配菜花，让很不起眼的素菜一下就变身为高大上的宴客菜，甚至可以与蟹黄相媲美！简单，快捷，美味，高颜值，快来试试吧！
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食材
- 咸蛋黄 2个
- 菜花 适量
- 葱花 适量
- 小米椒 适量
步骤
1. 两个熟的咸蛋黄，用小勺碾碎
2. 葱花和小米椒切好
3. 菜花用剪刀剪开，洗净
4. 放入开水锅内焯水，也可以用油滑
5. 焯菜花的水中放点油和盐，焯水时间不要太长，焯好的菜花过冷水后沥干水分备用
6. 起油锅，锅内少许油下入咸蛋黄快速翻炒，蛋黄迅速起泡
7. 继续炒至翻砂即可下入菜花
8. 翻炒均匀，让蛋黄均匀裹上菜花上
9. 放入切好的葱花和小米椒
10. 再次翻炒均匀起锅即可
11. 装盘，成品图
12. 装盘，成品图
菜谱创建于:2018年03月01日 11:18
