虾仁鲜菇鱼肉饺子
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食材
- 五花肉 500克
- 虾仁 300克
- 鲳鱼 2块
- 料酒 20克
- 酱油 20克
- 生抽 20克
- 鸡粉 1小勺
- 十三香 1小勺
- 姜 1块
- 盐 适量
- 食用花生油 20克
步骤
1. 新鲜五花肉肥瘦均匀。
2. 水池冲洗干净。
3. 片肉皮的时候中间切开，切到皮处不要切断，手握另一头，用刀片下皮。
4. 在手握猪皮片另一头。
5. 然后在剁成肉馅，不喜欢搅肉馅，剁肉馅好吃又干净。买回来的肉馅不会给你洗的。
6. 鲜菇开水煮熟，菌类吃的时候必须先煮熟在用。
7. 捞出来放凉。
8. 虾仁去虾线洗干净。
9. 剁成小块放入肉馅里。
10. 这会儿鲜菇凉了
11. 香菇剁成小块。
12. 鲳鱼一根刺，肉里没有刺，适合做鱼肉馅。
13. 去皮去骨切成小块。
14. 剁成鱼肉馅。
15. 放入肉馅里。
16. 加入20料酒。
17. 加入20克香油。花生油20克？
19. 加入20克生抽。
20. 加入20克酱油。
21. 加入一勺鸡粉。
22. 加入一勺十三香。
23. 加入适量盐？
24. 顺时针搅拌均匀即可。
25. 面粉提前半小时合成面团。
26. 揉均匀，在揉成长形。
27. 分成四块。
28. 在次揉光滑了。
29. 做成长剂子。
30. 在切成小剂子。
31. 压成面皮。
32. 放入饺子馅。
33. 包成饺子。
34. 我包的多放冰柜冷冻了，因为我今天包的多，一种饺煮一盘。
35. 锅中放适量水烧开放入饺子煮熟。
36. 冻好的饺子装密封袋冷冻保存，随吃随煮方便。
37. 成品图
38. 成品图
菜谱创建于:2018年03月01日 19:30
