番茄&蚕豆米蛋花汤

番茄&蚕豆米蛋花汤

一直都很喜欢吃蚕豆,无论是炒鸡蛋还是做蛋花汤,亦或是做油炸的兰花豆,味道都很不错。加上番茄,从颜色上就很容易勾起食欲了,更别说它的营养价值了!

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食材

  • 蚕豆米
  • 番茄
  • 鸡蛋
  • 小葱
  • 食用油
  • 食用盐
  • 白砂糖

步骤

番茄&蚕豆米蛋花汤,食材如图,春季正是吃蚕豆的季节呢!新鲜的蚕豆,特别嫩而且粉。

1. 食材如图,春季正是吃蚕豆的季节呢!新鲜的蚕豆,特别嫩而且粉。

番茄&蚕豆米蛋花汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 82424'>蚕豆米</a>剥开,不要偷懒不剥哦!

2. 蚕豆米剥开,不要偷懒不剥哦!

番茄&蚕豆米蛋花汤,洗净,沥干水。不要放水里泡太久,里面的粉没有了,汤就不好喝!

3. 洗净,沥干水。不要放水里泡太久,里面的粉没有了,汤就不好喝!

番茄&蚕豆米蛋花汤,打<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>,加一点糖,一点盐,搅拌均匀。

4. 打鸡蛋,加一点糖,一点盐,搅拌均匀。

番茄&蚕豆米蛋花汤,蒜头去皮洗净,切末。

5. 蒜头去皮洗净,切末。

番茄&蚕豆米蛋花汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>洗净,切葱花。

6. 小葱洗净,切葱花。

番茄&蚕豆米蛋花汤,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a>洗干净,在顶部划十字刀。锅里加水烧开,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a>放进去,来回翻动,热水往上淋,淋到十字刀处的皮脱落,就可以捞出了。

7. 把番茄洗干净,在顶部划十字刀。锅里加水烧开,把番茄放进去,来回翻动,热水往上淋,淋到十字刀处的皮脱落,就可以捞出了。

番茄&蚕豆米蛋花汤,剥皮。

8. 剥皮。

番茄&蚕豆米蛋花汤,切小块,或者切片。

9. 切小块,或者切片。

番茄&蚕豆米蛋花汤,锅里倒油,爆香蒜末。

10. 锅里倒油,爆香蒜末。

番茄&蚕豆米蛋花汤,加水。

11. 加水。

番茄&蚕豆米蛋花汤,放蚕豆米,盖上锅盖,烧开。

12. 放蚕豆米,盖上锅盖,烧开。

番茄&蚕豆米蛋花汤,水开后,加入番茄,搅动,盖上锅盖,继续煮。

13. 水开后,加入番茄,搅动,盖上锅盖,继续煮。

番茄&蚕豆米蛋花汤,水再次开后,加入盐,搅动,再煮二三分钟。

14. 水再次开后,加入盐,搅动,再煮二三分钟。

番茄&蚕豆米蛋花汤,把鸡蛋倒进去,用筷子快速搅动。再煮二分钟左右,试下味道,尝下豆米熟了没。

15. 把鸡蛋倒进去,用筷子快速搅动。再煮二分钟左右,试下味道,尝下豆米熟了没。

番茄&蚕豆米蛋花汤,按口味自行调整下,就可以了。撒上葱花,就可以上桌啦!

16. 按口味自行调整下,就可以了。撒上葱花,就可以上桌啦!

小贴士

  1. 不加番茄的蚕豆米蛋花汤也很好喝哦!加了番茄后,汤有一点点酸味,又是另一种味道!
菜谱创建于:2018年03月01日 20:46

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