豆腐蛋花汤
豆腐的营养价值非常高，豆腐的主要原料是大豆，大豆里的蛋白质价值可以和鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。制作豆腐的大豆含有18%左右的油脂，大部分都能转移到豆腐中去，大豆中的油脂亚油酸比例比较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。大豆还有抗血栓性，女性更年期的时候多吃豆腐，可以有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺疾病的发生。
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食材
- 豆腐 100克
- 鸡蛋 1个
- 裙带菜 50克
- 葱花 少许
- 香菜 少许
- 清水 1.5升
- 盐 3克
- 白糖 3克
- 香油 少许
- 淀粉水 适量
步骤
1. 嫩豆腐切块
2. 裙带菜切段
3. 鸡蛋打散备用
4. 葱花香菜切碎备用
5. 适量的淀粉水勾芡用
6. 清水煮沸
7. 下去裙带菜煮沸
8. 下入豆腐
9. 加入盐和白糖调味
10. 大火煮沸
11. 放入适量淀粉水，浓稠根据自己喜好调节
12. 大火煮沸后关火
13. 倒入蛋液，用勺背划开即可
14. 放入葱花香菜
15. 再放入香油搅拌均匀即可食用
16. 成品图
小贴士
- 1、淀粉水是玉米淀粉加水搅拌而成，喜欢稀的勾芡时少放点，喜欢稠的多放点就好。
- 2、这道菜清淡爽口，减肥期的小伙伴可以常吃。
菜谱创建于:2021年07月01日 12:53
