草莓大福

草莓大福

吃草莓的季节到了,做个简单的草莓大福吧……

景小厨记

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食材

  • 水磨糯米粉 80g
  • 玉米淀粉 15g
  • 玉米油 10g
  • 清水 85g
  • 豆沙馅 60g
  • 草莓 6个
  • 椰蓉 20g

步骤

草莓大福,称量好糯米粉

1. 称量好糯米粉

草莓大福,备好水,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>

2. 备好水,玉米淀粉玉米油

草莓大福,糯米粉里加入玉米淀粉

3. 糯米粉里加入玉米淀粉

草莓大福,加入玉米油

4. 加入玉米油

草莓大福,加入水

5. 加入水

草莓大福,用手动打蛋器搅拌均匀

6. 用手动打蛋器搅拌均匀

草莓大福,面糊倒入蒸碗里,盖上盖子,大火烧开后放入蒸25分钟

7. 面糊倒入蒸碗里,盖上盖子,大火烧开后放入蒸25分钟

草莓大福,用筷子插入看一下,面团透明了,没有白芯就好了

8. 用筷子插入看一下,面团透明了,没有白芯就好了

草莓大福,用筷子搅拌一会儿,然后把面团倒入保鲜膜上,放至温热

9. 用筷子搅拌一会儿,然后把面团倒入保鲜膜上,放至温热

草莓大福,现在就称量好豆沙

10. 现在就称量好豆沙

草莓大福,把豆沙分成6份,每份10g

11. 把豆沙分成6份,每份10g

草莓大福,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 592'>草莓</a>用淡盐水泡一会儿,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 592'>草莓</a>我选的大小均匀的中小型<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 592'>草莓</a>哦

12. 草莓用淡盐水泡一会儿,草莓我选的大小均匀的中小型草莓

草莓大福,取出用厨房纸巾吸干水份

13. 取出用厨房纸巾吸干水份

草莓大福,草莓蒂切掉

14. 草莓蒂切掉

草莓大福,把豆沙包裹着草莓,上面留个草莓尖不要包

15. 把豆沙包裹着草莓,上面留个草莓尖不要包

草莓大福,豆沙包草莓全部做好

16. 豆沙包草莓全部做好

草莓大福,带上手套,把糯米团分成6份,每份28g

17. 带上手套,把糯米团分成6份,每份28g

草莓大福,在不粘布上擀成手掌大的圆形,我用的不粘布哦,带上手套操作一点也不粘,做顺手了你也可以自己用手掌压薄直接操作就好,或者面团上垫层保鲜膜进行擀皮就好

18. 在不粘布上擀成手掌大的圆形,我用的不粘布哦,带上手套操作一点也不粘,做顺手了你也可以自己用手掌压薄直接操作就好,或者面团上垫层保鲜膜进行擀皮就好

草莓大福,草莓这样放,头放在面团的正中央哦,然后尾部捏起来就好了

19. 草莓这样放,头放在面团的正中央哦,然后尾部捏起来就好了

草莓大福,尾部在手中滚滚圆就好了

20. 尾部在手中滚滚圆就好了

草莓大福,然后放在<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 630'>椰蓉</a>盘子里全身沾满<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 630'>椰蓉</a>就好

21. 然后放在椰蓉盘子里全身沾满椰蓉就好

草莓大福,每一个都以同样的方法包好

22. 每一个都以同样的方法包好

草莓大福,成品,切开,很漂亮吧……当天口感最佳哦……

23. 成品,切开,很漂亮吧……当天口感最佳哦……

菜谱创建于:2018年03月02日 15:24

应季菜肴

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