ラーメン，日料店必点的地狱拉面
对各类日式拉面都不可抗拒，之前有些过豚骨拉面。每次去日料店都必点的菜色中包括地狱拉面，今天再来写一下地狱拉面～
51 菜谱
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食材
- 日式拉面 200g
- 冻干叉烧 1片
- 腌笋片 5-6片
- 腌高菜 10g
- 熟芝麻 1小把
- 小香葱 1小把
- 辣椒油 1大勺
步骤
1. 准备好所有的材料，每到材料具体的制作方法会在各步骤中说明。（图中为一人份的量）
2. 将提前准备好的猪骨汤，舀一大勺倒入锅中加热，一碗的量约350ml左右就可以了。 猪骨汤顾名思义以猪骨为主，加入姜片、葱段、料酒煮3-4小时，后捞出猪骨，汤中加一勺味增，适量味啉、盐、白胡椒粉、鸡精调味即可。
3. 放入一块冻干叉烧肉在汤锅中煮2分钟。 叉烧肉可直接购买冻干叉烧片，经骨汤煮后很好吃，也可以在家用五花肉自己卤。
4. 将加热好的猪骨汤倒入拉面碗中，为了方便建议提前将碗放在锅子旁边准备好～
5. 接着再准备一锅清水，水烧热后放入面条，大火煮约4分钟左右软硬适中。 大型超市或者某宝都可以买到日式拉面，价格比国产面贵一点，但是非常的顺滑无粘感，家庭制作也会很好吃。
6. 煮好的面捞出，建议过一遍冷水增加面的筋道感。
7. 过完水的面条即刻放入之前准备好的猪骨汤中。
9. 将已经煮好的叉烧放入汤面中。
10. 依次放入腌笋干。 笋干切片，用水、酱油、白砂糖、食用盐、柠檬和少量鸡精腌制。
11. 放入腌高菜，家里有其他腌菜的也可以取代的哦。
12. 小香葱切段，撒入面汤中。
13. 最后再洒上芝麻就可以啦，家里有卤蛋的可以卧上半颗卤蛋～
14. 拉面做好啦，尽快吃掉吧～
