芹菜烧牛肉
芹菜炒牛肉是一道非常经典的家常菜，不过小时候，芹菜和牛肉都不是想吃就能吃到的，这道菜，一年到头也只能在过年的时候吃上一顿，要不，就是外出做客的时候，以至于长大了，每次闻到这芹菜香味，一种幸福感油然而生！
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食材
- 牛肉 260可
- 芹菜 3棵
- 油 一勺
- 盐 一撮
- 干辣椒 几个
- 生抽 30可
- 姜末 10克
- 麻辣油 几滴
步骤
1. 所有的食材准备好
2. 牛肉切片后再切成粗丝
3. 将牛肉丝放入碗里，淋入生抽，用手抓揉均匀后腌制10分钟
4. 油锅烧热，炒香姜末
5. 牛肉条倒进锅里
6. 翻炒至牛肉条变色，连汤汁一起都捞出来
7. 另起油锅，将芹菜杆倒进去，翻炒几下
8. 撒入盐，翻炒均匀
9. 撒入芹菜叶，芹菜杆切成段，叶子也不要丢下，最后撒进锅里，可以为菜品增色呢。
10. 将牛肉丝放进锅里一起翻炒至熟透
11. 撒入干辣椒段
12. 起锅前淋入麻辣油即可
13. 将酒精锅点燃，热乎乎的开饭喽
小贴士
- 1、牛肉丝不要切太细，粗一点炒出来口感好。
- 2、牛肉丝用生抽腌制过，不用再放盐了，将盐洒在芹菜干上，让芹菜杆更入味。
菜谱创建于:2018年03月03日 11:30
