不一样的核桃桃酥

不一样的核桃桃酥

过完年家里剩了好多坚果,一直想拔草做桃酥,今天来了兴致,就撸起袖子做起了桃酥,加了核桃的桃酥,口齿留香,酥得掉渣,做下午茶点心棒棒哒

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食材

  • 核桃仁 50克
  • 中筋粉 180克
  • 猪油 120克
  • 砂糖 60克
  • 玉米淀粉 30克
  • 泡打粉 6克
  • 蛋黄 2个
  • 黑芝麻(装饰用) 适量

步骤

不一样的核桃桃酥,先剥好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5056'>核桃仁</a>

1. 先剥好核桃仁

不一样的核桃桃酥,核桃仁掰成小块放入铺了锡纸的烤盘,170°烤5分钟

2. 核桃仁掰成小块放入铺了锡纸的烤盘,170°烤5分钟

不一样的核桃桃酥,室温<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 406'>猪油</a>用打蛋器打至顺滑

3. 室温猪油用打蛋器打至顺滑

不一样的核桃桃酥,打好的猪油柔软细腻

4. 打好的猪油柔软细腻

不一样的核桃桃酥,用打猪油的打蛋器把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 15'>蛋黄</a>打散

5. 用打猪油的打蛋器把蛋黄打散

不一样的核桃桃酥,打顺滑的猪油里加入细砂糖

6. 打顺滑的猪油里加入细砂糖

不一样的核桃桃酥,再加蛋黄液

7. 再加蛋黄液

不一样的核桃桃酥,搅拌均匀

8. 搅拌均匀

不一样的核桃桃酥,中筋粉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 702'>泡打粉</a>一起称好

9. 中筋粉,玉米淀粉泡打粉一起称好

不一样的核桃桃酥,粉类过筛加到蛋黄糊里

10. 粉类过筛加到蛋黄糊里

不一样的核桃桃酥,上下翻拌的方式翻拌

11. 上下翻拌的方式翻拌

不一样的核桃桃酥,翻拌至无干粉状态

12. 翻拌至无干粉状态

不一样的核桃桃酥,加入提前烤香的核桃

13. 加入提前烤香的核桃

不一样的核桃桃酥,核桃揉进面团里

14. 核桃揉进面团里

不一样的核桃桃酥,分成小面团,25克一个,揉圆后按扁放入铺了锡纸的烤盘

15. 分成小面团,25克一个,揉圆后按扁放入铺了锡纸的烤盘

不一样的核桃桃酥,薄薄的刷一层蛋液

16. 薄薄的刷一层蛋液

不一样的核桃桃酥,最后撒一点黑芝麻装饰

17. 最后撒一点黑芝麻装饰

不一样的核桃桃酥,烤箱(柏翠)中层,上下火175°烤20分钟后出炉,上色不深可调高温度再烤五分钟

18. 烤箱(柏翠)中层,上下火175°烤20分钟后出炉,上色不深可调高温度再烤五分钟

不一样的核桃桃酥,放凉后就可以享用了,做下午茶的点心,泡一杯茶好极了,酥得掉渣,一碰就碎了

19. 放凉后就可以享用了,做下午茶的点心,泡一杯茶好极了,酥得掉渣,一碰就碎了

不一样的核桃桃酥,再美美的来一张

20. 再美美的来一张

小贴士

  1. 猪油一定要是凝固的软的状态,如果是冰箱里拿出来的稍微放一会儿,一次不能吃太多,热量有点高,搭配茶吃最好,红茶,绿茶,花茶都可以
菜谱创建于:2018年03月04日 18:39

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